Yuk sung à la dinde hachée
avec edamames, poivrons et graines de sésame
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
470 /portion
Ce soir, on découvre le yuk sung: des wraps façon chinoise prêts en 10 minutes seulement! La dinde hachée délicatement dorée possède toutes les saveurs sucrées et salées dont vous avez envie grâce à son mélange d’épices, la sauce soya sucrée et la sauce ponzu. Les edamames et les poivrons sautés ajoutent une bonne dose de légumes. Enfin, saupoudrez le tout de graines de sésame et savourez.
Nous vous enverrons:
- 340g Dinde hachée (portion riche en protéines)
- 15ml Ail haché
- 1 Poivron
- 1 Laitue Boston
- 50g Edamames (ou petits pois)
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 30ml Sauce soya sucrée
- 12g Demi-glace de poulet
- 6g Graines de sésame noires et blanches
- 13g Épices savoureuses façon Séoul (sel de mer, cassonade, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, extrait de paprika, gingembre, poivre noir)
Contient : Bonite, Sésame, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Grande poêle
Huile
Poivre
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
2310 mg
Glucides
32 g
Sucres
21 g
Protéines
39 g
Fibres
5 g
Préparation
Commencer la dinde
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la dinde, ½ de l’ail et ½ des épices; poivrer. Cuire 3 à 5 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit partiellement cuite.
Mise en place
Entretemps, séparer les feuilles de laitue; jeter le pied. Vider et trancher finement le poivron.
Cuire les légumes
Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail restant, les poivrons, les edamames et les épices restantes; poivrer. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Finir la dinde
À la poêle de dinde, incorporer la sauce soya, le ponzu, la demi-glace et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le liquide ait légèrement réduit et que la dinde* soit bien cuite.
Dresser les plats
Répartir les feuilles de laitue entre les assiettes. Déposer la dinde et les légumes sur le dessus. Garnir avec les graines de sésame. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
