Tacos au fromage fondant avec haricots frits
salade de chou crémeuse aux poivrons sautés
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
690 /portion
Parfait pour le Lundi sans viande, le Mardi tacos ou tout autre jour où vous voulez un repas prêt en 20 minutes. Le truc: faire fondre la mozzarella dans la tortilla et utiliser ensuite la crème sure et les poivrons sautés aux épices mexicaines pour la salade de chou.
Nous vous enverrons:
- 300g Chou émincé
- 1 Lime
- 1 Poivron
- 796ml Haricots noirs (en conserve)
- 120g Mozzarella râpée
- 86ml Crème sure
- 12 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
2 Grandes poêles
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Passoire
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
19 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1290 mg
Glucides
94 g
Sucres
8 g
Protéines
31 g
Fibres
19 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper le poivron en deux sur la longueur et le vider; trancher finement.
- Presser la lime.
- Réservant le liquide, égoutter et rincer les haricots.
Cuire les poivrons
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les poivrons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter ¼ tasse d’eau et ½ des épices; S-P.
- Cuire 6 à 8 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et soient dorés.
Faire les haricots frits
- Entretemps, dans une autre grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les haricots, les épices restantes et ¼ tasse du liquide d’haricots réservé.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Écraser légèrement les haricots.
- Si le mélange semble trop épais, ajouter graduellement le liquide d’haricots restant, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Chauffer les tortillas
- Disposer les tortillas sur 2 plaques recouvertes de parchemin.
- Saupoudrer avec le fromage.
- Enfourner 3 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Faire la salade de chou
- Dans un grand bol, mélanger le chou, les poivrons, le jus de lime, la crème sure et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les tortillas entre les assiettes.
- Badigeonner avec les haricots frits.
- Déposer une cuillerée de la salade de chou sur le dessus.
- Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
