Échange de protéine | Pain de viande au porc miel-moutarde sur plaque
avec légumes rôtis
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
680 /portion
Parions que vous ne ferez plus jamais autrement un souper de viande et pommes de terre classique. Vous rendrez le porc haché lustré avec un mélange de miel et de moutarde à l'ancienne, pendant qu'il rôtira avec des pommes de terre grelots et des choux de Bruxelles.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 15ml Ail haché
- 400g Choux de Bruxelles
- 450g Pommes de terre grelots
- 50g Oignons en dés
- 14g Miel
- 20g Panko
- 30ml Moutarde à l’ancienne
- 10g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivrons rouges, poivre noir, huile de canola, origan, persil, ciboulette)
Contient : Œufs • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
1 ou 2 Œufs
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1180 mg
Glucides
73 g
Sucres
15 g
Protéines
39 g
Fibres
15 g
Préparation
Commencer les légumes
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Mise en place
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la moutarde et le miel.
- Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Dans un bol moyen, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
Préparer le pain de viande
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, les oignons, l’ail, le panko, 1 œuf (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P.
- Former 1 petit pain (doubler pour 4 portions) de 1 po de haut.
- Badigeonner avec la moutarde au miel.
Rôtir le pain de viande et finir les légumes
- Lorsque les pdt sont partiellement cuites, remuer et ajouter le pain de viande et les choux de Bruxelles.
- Enfourner 15 à 18 min, en retournant à les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le pain de viande* soit bien cuit.
- Transférer le pain de viande sur une planche et trancher finement sur la largeur.
Dresser les plats
- Répartir les légumes et le pain de viande entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
