Échange de protéine | Poêlée de pain de viande au bœuf Impossibleᴹᴰ et haricots
avec salade de kale aux noix et aux graines
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
720 /portion
Santé et réconfort dans votre assiette! D'un côté, le pain de viande traditionnel débordant de saveurs BBQ et de bœuf Impossibleᴹᴰ. De l'autre, des haricots blancs sucrés et acidulés. Et le plus génial? Ce party de protéines se cuit au four en une seule poêle.
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 0.5 Botte de kale
- 100g Radis
- 25g Garniture aux noix et aux graines pour salade
- 10ml Sauce Worcestershire
- 30ml Demi-glace de légumes
- 30ml Vinaigre de cidre
- 30ml Sauce BBQ
- 7g Miel
- 20g Panko
- 398ml Haricots blancs (en conserve)
- 10g Épices BBQ sucrées et fumées (cassonade, paprika, sel, oignon, cumin, coriandre, moutarde, huile de canola, fibre de cellulose(antiagglomérants), piment de Cayenne, poivre noir, saveur de fumé de noyer)
Contient : Anchois • Orge • Noix de cajou • Moutarde • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
33 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1580 mg
Glucides
76 g
Sucres
19 g
Protéines
40 g
Fibres
23 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Égoutter et rincer les haricots.
- Retirer les feuilles de kale des tiges; trancher finement les feuilles.
- Trancher finement les radis.
Préparer le pain de viande
- Dans un bol moyen, mélanger la dinde, les épices, le panko, la sauce Worcestershire et ½ de la demi-glace; S-P.
- Former 1 petit pain (doubler pour 4 portions) de 1 po de haut.
- Badigeonner avec ½ de la sauce BBQ.
Cuire le pain de viande et les haricots
- Dans une grande poêle allant au four, mélanger les haricots, la demi-glace restante, la sauce BBQ et ½ tasse d’eau (doubler pou 4 portions); S-P.
- Déposer le pain de viande* sur le dessus et enfourner 15 à 18 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer le pain de viande sur une planche et trancher finement sur la largeur.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le miel et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Ajouter le kale et frotter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
- Incorporer les radis et la garniture pour salade.
Dresser les plats
- Répartir le pain de viande, les haricots et la salade de chou entre les assiettes. Bon appétit!
