Burgers de bœuf et carottes cachées sur le barbecue
avec mayo aux épices et salade de chou arc-en-ciel
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
680 /portion
Vous allez faire griller les burgers pendant que les enfants préparent la salade. Le bœuf haché reçoit une dose de carottes râpées, de manière à ce que la portion de légume soit intégrée avant même que les galettes passent au gril. Des pommes, des carottes et du chou se mélangent facilement, afin d'apporter du croquant en accompagnement.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 150g Chou émincé
- 1 Pomme
- 200g Carottes nantaises
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre de cidre
- 4 Pains hamburger artisans
- 20g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivrons rouges, poivre noir, huile de canola, origan, persil, ciboulette)
Contient : Orge • Œufs • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1130 mg
Glucides
53 g
Sucres
10 g
Protéines
34 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
- Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Râper les carottes.
- Évider et couper la pomme en juliennes (ou évider et râper); arroser avec un filet du vinaigre pour l’empêcher de brunir.
Préparer les galettes
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, ⅓ des carottes et ¾ des épices; S-P.
- Former 4 galettes.
Griller les galettes et les pains
- Ajouter les galettes* au BBQ (ou la poêle) et griller 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Transférer dans une assiette.
- Ajouter les pains au BBQ (ou la poêle), côtés coupés vers le bas et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Faire la mayo aux épices
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la mayo et les épices restantes; S-P.
Faire la salade de chou
- Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre restant et un filet d'huile; S-P.
- Incorporer le chou, les pommes et les carottes restantes.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo aux épices, une galette, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus.
- Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
