Tortellinis puttanesca
avec salade verte miel-Dijon
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
1010 /portion
On apporte une touche salée à un plat de pâtes classique. Des olives hachées et des câpres donne à cette sauce puttanesca un côté salé. Une généreuse quantité de pesto de tomates séchées et de l’ail haché enrobent les tortellinis bien garnis d’un trio de fromages. La bébé laitue est la salade d’accompagnement de la situation.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 45ml Pesto de tomates séchées
- 45ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 30g Olives
- 10g Câpres
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 25g Grana padano (contient présure)
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Blé • Lait • Moutarde • Noix de cajou • Œufs
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande casserole
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
52 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1830 mg
Glucides
106 g
Sucres
17 g
Protéines
27 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce et mélanger les pâtes
- Entretemps, hacher grossièrement les olives.
- Dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les câpres, les olives (commencer avec ½ pour les deux) et ¼ de l’eau de cuisson réservée; porter à ébullition.
- Réduire le feu pour faire mijoter et ajouter les pâtes, le pesto, ⅔ des épices et une pincée de sel.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
- Incorporer ½ du fromage.
Faire la salade
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger la bébé laitue, la vinaigrette et les épices restantes; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes et la salade entre les assiettes.
- Garnir les pâtes avec le fromage restant. Bon appétit!
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