Tortellinis cacio e pepe en une casserole
avec petits pois et tombée de légumes feuillus
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
900 /portion
Pour préparer ce repas végétarien, vous n’avez besoin que de 10 min et d’un amour pour les pâtes farcies. Cette version printanière regorge de pois et de kale, dans une sauce crémeuse. Qu'est-ce qui va bien avec des tortellinis au fromage? Encore plus de fromage!
Nous vous enverrons:
- ½ Botte de kale
- 2.5g Grains de poivre
- 150g Petits pois
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 25g Grana padano (contient présure)
- 60ml Crème
Contient : Œufs • Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Passoire
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
19 g
Sodium
810 mg
Glucides
108 g
Sucres
14 g
Protéines
30 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les pâtes et le kale
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Retirer les feuilles de kale des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Ajouter les pâtes et le kale à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.- Réserver la casserole.
Faire la sauce
- Chauffer la même casserole à feu moyen.
- Ajouter la crème, les grains de poivre (commencer avec ½), les pois, 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions), ½ de l’eau de cuisson réservée et une pincée de sel.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Mélanger les pâtes
- À la casserole, ajouter les pâtes et le kale.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud; assaisonner avec une pincée de sel.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Garnir avec le fromage. Bon appétit!
