Tilapia grillé sur une plaque
sur salade de chou, chayottes et pommes de terre à la vinaigrette César
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
570 /portion
Voici une salade de chou qui deviendra votre plat chouchou! Du chou émincé est mélangé à de la chayotte ultra-croquante et une portion de pommes de terre grelots, le tout recouvert d'une vinaigrette César classique divinement crémeuse. Ces somptueuses textures servent de base à des filets de tilapia tendres, cuits dans un mélange d'épices fumées et foncées.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 1 Chayotte
- 450g Pommes de terre grelots
- 150g Chou émincé
- 1 Citron
- 60ml Vinaigrette César
- 10g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon, ail, origan, thym, sel kasher)
Contient : Lait • Moutarde • Œufs • Tilapia
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
370 mg
Glucides
57 g
Sucres
11 g
Protéines
36 g
Fibres
12 g
Préparation
Commencer les pommes de terre
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Enfourner 12 à 14 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Mise en place
- Entretemps, couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Peler et couper la chayotte en juliennes (ou couper en deux et trancher finement).
- Assécher le tilapia et arroser d’huile. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Finir les pdt et cuire le tilapia
- Lorsque les pdt sont partiellement cuites, ajouter le tilapia*.
- Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Mettre le four à broil 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Faire la salade de chou et servir
- Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette et le jus de citron; S-P.
- Incorporer le chou, les chayottes et les pdt.
- Répartir la salade de chou entre les assiettes.
- Déposer le tilapia sur le dessus.
- Garnir avec les quartiers de citron. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
