Tilapia gingembre-soya cuit au four
avec nouilles de Shanghai fraîches et légumes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
620 /portion
Enrober le tilapia avec une sauce au gingembre, à la sauce soya sucrée et au ponzu lui donne un goût et un parfum irrésistible. Toute la famille sera attirée à table pour savourer un poisson savoureux, servi sur une poêlée de nouilles couronnée d'edamames et de légumes feuillus.
Nous vous enverrons:
- 4 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 180g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 15ml Pâte de gingembre
- 60ml Sauce ponzu à la lime
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 450g Nouilles de Shanghai fraîches
- 60ml Sauce soya sucrée
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sésame blanc, ail, huile de canola, sel de mer, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Tilapia • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Petite poêle
Passoire
Lipides totaux
11 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
1170 mg
Glucides
85 g
Sucres
16 g
Protéines
46 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire le tilapia
- Préchauffer le four à 450 °F.
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Assécher le tilapia*. Assaisonner avec les épices et un filet d’huile; S-P.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 6 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Cuire les nouilles
- Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
- Réserver la casserole.
Faire la sauce
- Entretemps, dans une petite poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter le gingembre et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter ½ de la sauce soya, ½ de la sauce ponzu et 1 c. à s. d’eau. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit et épaissi.
Mélanger les nouilles
- Dans la casserole réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les épinards et les edamames. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Ajouter les nouilles, la sauce soya et le ponzu restants et 2 c. à s. d’eau.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à incorporation.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les assiettes.
- Déposer le tilapia sur le dessus.
- Arroser avec la sauce. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
