Tilapia au beurre cuit au four
avec salade de chou et haricots verts à la vinaigrette César
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
390 /portion
Avec du beurre, tout est bien meilleur. Cette recette familiale ne pourrait être plus facile, ni plus rapide! Vous n'avez qu'à mettre le poisson au four, pendant que vous préparez une salade de chou costaude. Les enfants peuvent même vous aider à mélanger les haricots verts et le chou avec des croûtons croustillants, le tout enrobé d'une vinaigrette César épaisse et crémeuse.
Nous vous enverrons:
- 4 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 300g Chou émincé
- 200g Haricots verts (ou pois)
- 1 Citron
- 90ml Vinaigrette César
- 25g Croûtons
- 14g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Œufs • Lait • Moutarde • Tilapia • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
2 c. à s. Beurre
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
590 mg
Glucides
18 g
Sucres
7 g
Protéines
32 g
Fibres
4 g
Préparation
Blanchir les haricots
- Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Jeter les extrémités des haricots; couper en deux sur la largeur en biseau.
- Ajouter à la casserole d’eau bouillante et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égoutter et transférer dans un bol d’eau glacée.
- Une fois refroidis, égoutter et assécher.
Cuire le tilapia
- Entretemps, couper 2 c. à s. de beurre en dés moyens.
- Assécher le tilapia*. Assaisonner avec les épices; S-P.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et déposer le beurre sur le dessus.
- Enfourner 6 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger les deux type de chou, les haricots, les croûtons et la vinaigrette; S-P.
Terminer et servir
- Couper le citron en quatre.
- Répartir la salade de chou entre les assiettes.
- Déposer le tilapia sur le dessus.
- Garnir avec les quartiers de citron. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
