Tacos au poisson style de plage
avec salsa et crème sure aux épices
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
550 /portion
Les enfants peuvent vous aider à faire fonctionner ce kiosque de tacos sur la plage. Chaque tortilla chaude reçoit une garniture de tilapia tendre aux épices mexicaines. Des rubans de laitue croquante, une salsa de tomates et concombres et une cuillerée de crème sure s'occupent de créer de savoureux contrastes.
Nous vous enverrons:
- 4 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 1 Tête de laitue
- 4 Concombres
- 1 Tomate
- 30ml Vinaigre de cidre
- 86ml Crème sure
- 12 Tortillas de farine de blé
- 22g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
Contient : Lait • Sulfites • Tilapia • Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
16 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
1120 mg
Glucides
60 g
Sucres
6 g
Protéines
40 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire le tilapia
- Préchauffer le four à 450°F.
- Assécher le tilapia*. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer dans un bol; émietter en gros morceaux.
Mise en place
- Entretemps, trancher finement la laitue sur la largeur.
- Couper les concombres et la tomate en petits dés.
Faire la salsa
- Dans un bol moyen, mélanger les concombres, les tomates, le vinaigre, 1 c. à s. d’huile et ½ des épices restantes; S-P.
Chauffer les tortillas
- Empiler et envelopper les tortillas d’aluminium.
- Chauffer sur la grille du four 6 à 8 min.
Faire la crème sure aux épices
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure et les épices restantes; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les tortillas entre les assiettes.
- Badigeonner avec la crème sure aux épices.
- Déposer le tilapia, la laitue et la salsa sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
