Surclassement de protéine | Sloppy Joe au bœuf BIO BBQ coréen sur feuilles de laitue
avec garniture de kimchi
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
580 /portion
Le plaisir d'un Sloppy Joe, avec une touche coréenne. Cette recette réconfortante présente du bœuf haché bio relevé d'un mélange d'huile de sésame, de lime et de sauce BBQ, et une finale mordante de kimchi. Mais on garde ça Nutri15, avec de la laitue et des concombres.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 3 Concombres
- 1 Tête de laitue
- 1 Lime
- 15ml Ail haché
- 66g Kimchi biologique
- 15ml Huile de sésame grillé
- 60ml Sauce BBQ biologique (sans sucre ajouté)
Contient : Moutarde • Sésame
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
380 mg
Glucides
23 g
Sucres
6 g
Protéines
37 g
Fibres
10 g
Préparation
Cuire le bœuf
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf*; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mise en place
- Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.
- Presser la lime.
- Dans un petit bol, mélanger les concombres, ⅔ du jus de lime et un filet d’huile; S-P.
- Séparer les feuilles de laitue.
- Hacher grossièrement le kimchi.
Faire la sauce et enrober le bœuf
- À la poêle, ajouter l’ail et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la sauce BBQ, l’huile de sésame et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
- Incorporer le jus de lime restant; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les feuilles de laitue entre les assiettes.
- Déposer le bœuf et les concombres sur le dessus.
- Garnir avec le kimchi. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
