Surclassement de protéine | Salade César aux poitrines de poulet BIO grillées
avec croûtons de pain bretzel
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
510 /portion
César règne au sein des salades classiques, et une salade César garnie de poulet est un classique parmi les classiques. Et lorsque le poulet—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement—grésille sur une plaque chaude avec tout plein d'épices ranch, c'est carrément indétrônable! Les autres composantes sont douces et croquantes, avec des croûtons de pain bretzel grillés et des morceaux de céleri.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 2 Branches de céleri
- 1 Gousse d’ail
- 1 Tête de laitue frisée
- 60ml Vinaigrette César
- 1 Pain bretzel
- 6g Épices De retour au ranch (ciboulette, persil, moutarde, ail, oignon, cassonade, sel kasher)
Contient : Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
540 mg
Glucides
31 g
Sucres
4 g
Protéines
34 g
Fibres
3 g
Préparation
Griller le poulet
- Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Assécher le poulet* et arroser d’huile. Assaisonner avec les épices; S-P.
- Ajouter au BBQ et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche et laisser reposer avant de trancher.
Mise en place
- Entretemps, hacher grossièrement la laitue.
- Trancher finement les céleris sur la largeur.
- Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
Faire les croûtons
- Badigeonner les côtés coupés des pains avec un filet d’huile.
- Ajouter au BBQ et griller 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
- Transférer sur une planche et frotter avec la gousse d’ail.
- Une fois tiédis, déchirer les pains en morceaux.
Faire la salade et servir
- Au bol de vinaigrette, incorporer la laitue, les céleris et les croûtons.
- Répartir la salade entre les assiettes.
- Déposer le poulet sur le dessus. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
