Surclassement de protéine | Poitrines de poulet BIO tandoori grillées
avec salade chayotte-menthe et naans
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
690 /portion
Le barbecue de votre cour est parfait pour recréer la chaleur extrême d'un four tandoor. Et en marinant le poulet—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement—dans un mélange d'épices et de crème sure, vous intensifierez magiquement les saveurs. Une salade à base de chayotte croquante et de menthe apportera une agréable touche de fraîcheur à ce souper d'inspiration indienne.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 1 Tête de laitue
- 14g Menthe
- 1 Chayotte
- 30ml Vinaigre de cidre
- 43ml Crème sure
- 2 Naans
- 12g Épices Voyage tandoori (purée d'ail, sel de mer, paprika, purée de gingembre, coriandre, poudre de chili du Cachemire, cumin, menthe, curcuma, poivre noir, fenouil, cannelle, anis étoilé)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1330 mg
Glucides
69 g
Sucres
7 g
Protéines
41 g
Fibres
7 g
Préparation
Mariner le poulet
- Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Assécher le poulet*.
- Dans un grand bol, mélanger la crème sure et ¾ des épices; S-P.
- Ajouter le poulet.
Griller le poulet
- Réduire le feu du BBQ à moyen-vif.
- Retirer le poulet* de la marinade; secouer pour enlever l’excédent. Ajouter au BBQ et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche et laisser reposer avant de trancher.
Faire la salade
- Entretemps, peler et couper la chayotte en deux, puis trancher finement.
- Retirer les feuilles de menthe des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Hacher grossièrement la laitue.
- Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions), la laitue, les chayottes et la menthe; S-P.
Griller les naans
- Dans un petit bol, mélanger les épices restantes et un généreux filet d’huile.
- Badigeonner les naans avec l’huile aux épices.
- Ajouter au BBQ et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient mous et faciles à plier.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Dresser les plats
- Répartir la salade, le poulet et les naans entre les assiettes. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
