Surclassement de protéine | Poitrines de poulet BIO BBQ style cajun
avec salade de maïs grillé, de poivrons et de feta
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
500 /portion
Avec des épices fumées et un gril bien chaud, la cuisine estivale peut faire des merveilles. Ce souper BBQ inspiré du Sud est une combinaison toute simple de tranches de poulet tendres—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement—et de légumes de saison, notamment du maïs sucré grillé dont les grains seront ajoutés à une salade revigorante.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 120g Uncooked: Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette) Cooked: Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 1 Poivron
- 2 Épis de maïs
- 15ml Vinaigre balsamique
- 30ml Sauce BBQ
- 30g Feta
- 8g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon, ail, origan, thym, sel kasher)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
550 mg
Glucides
35 g
Sucres
17 g
Protéines
36 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
- Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Couper le poivron en deux et le vider; couper en quatre sur la longeur.
- Dans un bol moyen, mélanger les maïs (éplucher au besoin), les poivrons, un filet d’huile et ½ épices; S-P.
Griller les légumes
- Ajouter les maïs au BBQ et griller 7 à 9 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à dorer.
- Ajouter les poivrons au BBQ et griller 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Transférer sur une planche et trancher finement les poivrons sur la longueur.
- Retirer les grains de maïs des épis.
Griller le porc
- Entretemps, assécher le porc*. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Ajouter au BBQ et griller 3 à 5 min par côté, en badigeonnant parfois avec la sauce BBQ, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la bébé laitue, les légumes et le fromage.
Dresser les plats
- Répartir la salade entre les assiettes.
- Déposer le porc sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
