Surclassement de protéine | Galettes de bœuf BIO spanakopita
avec tzatziki et salade de tomates
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
770 /portion
Nous avons créé une version keto de ce feuilleté traditionnel aux épinards et au feta, en incorporant des légumes feuillus aux galettes de bœuf bio, avec de la farine d'amandes et des assaisonnements grecs. On complète avec tzatziki et salade de tomates cerises et menthe.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 140g Tomates cerises
- 120g Uncooked: Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette) Cooked: Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 14g Menthe
- 30g Farine d’amandes
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 60g Option 1: Yogourt ail-concombres (tzatziki) Option 2: Yogourt ail-concombres (raïta)
- 90g Feta
- 10g Épices Empire grec (ail, cumin, paprika, origan, sel, poivre noir, basilic)
Contient : Amandes • Œufs • Lait • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
1 ou 2 Œufs
Lipides totaux
55 g
Lipides saturés
19 g
Sodium
740 mg
Glucides
16 g
Sucres
6 g
Protéines
51 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les épinards
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les épinards et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Transférer sur une planche; hacher grossièrement.
- Essuyer et réserver la poêle.
Préparer les galettes
- Dans un grand bol, émietter le fromage.
- Ajouter le porc, 1 œuf (doubler pour 4 portions), les épinards, la farine d’amandes et les épices; S-P.
- Former 6 petites galettes (doubler pour 4 portions).
Cuire les galettes
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Faire la salade de tomates
- Entretemps, couper les tomates en deux.
- Retirer les feuilles de menthe des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre (commencer avec ½) et un filet d’huile; S-P.
- Incorporer les tomates et la menthe.
Dresser les plats
- Répartir les galettes et la salade de tomates entre les assiettes.
- Garnir avec le tzatziki. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
