Surclassement de protéine | Cheeseburgers de bœuf BIO
avec oignons caramélisés et salade de chou aux brocolis
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
890 /portion
Cette soirée burger sort des sentiers battus. Au lieu d'utiliser la mozzarella et les oignons caramélisés en garniture, vous allez incorporer ces éléments goûteux directement dans les galettes de bœuf poêlées—certifiées biologiques, donc meilleures pour vous et l’environnement. Servez-les avec une magnifique salade de chou aux brocolis agrémentée de notre mélange ranch.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 200g Fleurons de brocolis
- 150g Chou émincé
- 30ml Mayonnaise
- 15ml Vinaigre blanc
- 25g Oignons caramélisés
- 30g Mozzarella râpée
- 2 Pains hamburger artisans
- 9g Épices pour ranch maison (ciboulette, ail, oignon)
Contient : Blé • Lait • Œufs • Orge
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
54 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
690 mg
Glucides
52 g
Sucres
8 g
Protéines
48 g
Fibres
6 g
Préparation
Préparer les galettes
- Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, les oignons, le fromage et ⅔ des épices; S-P.
- Former 2 galettes (doubler pour 4 portions).
Cuire les galettes
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Transférer dans une assiette. Essuyer et réserver la poêle.
Cuire les brocolis
- Entretemps, hacher grossièrement les brocolis.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les brocolis et faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajouter 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les broccolis soient tendres; S-P.
Faire la salade de chou
- Dans un grand bol, mélanger le chou, les brocolis, le vinaigre, ⅓ de la mayo et les épices restantes; S-P.
Griller les pains
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo restante, une galette, une cuillerée de la salade de chou (au goût) et un pain du dessus.
- Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
