Surclassement de protéine | Burgers de poitrines de poulet BIO
avec mayo à la sauce chili sucrée et salade chou-pois
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
630 /portion
Plus que de la mayo, c'est de la mmmayo. Avec de la sauce chili sucrée et un soupçon de vinaigre de riz, elle est aussi délicieuse sur les pains grillés que sur une salade de chou et pois. Entre les deux, des poitrines de poulet bio poêlées tendres garnissent les burgers.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 100g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 300g Chou émincé
- 30ml Sauce chili sucrée
- 30ml Vinaigre de riz
- 30ml Mayonnaise
- 2 Pains hamburger artisans
Contient : Orge • Œufs • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
890 mg
Glucides
59 g
Sucres
18 g
Protéines
38 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le poulet
- Assécher le poulet; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Faire la mayo au chili et la salade de chou
- Entretemps, jeter les extrémités des pois; couper en deux sur la largeur.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo, la sauce chili et un filet du vinaigre; S-P.
- Dans un bol moyen, mélanger le chou, les pois, 1 c. à s. de la mayo au chili (doubler pour 4 portions), le vinaigre restant et un filet d’huile; S-P.
Griller les pains
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo au chili restante, le poulet, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus.
- Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
