Surclassement de protéine | Burgers de bœuf BIO sur le BBQ avec mayo chili-ananas
salade chou-carottes et frites de patates douces
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
1130 /portion
Vous allez engloutir ces burgers comme des champions! Les galettes de bœuf grillées—certifiées biologiques, donc meilleures pour vous et l’environnement—atterriront sur des pains aux pommes de terre et oignons verts, avec de la mayonnaise rehaussée de sauce chili à l’ananas, question de leur donner une touche tropicale. Les alliées de choix de ces burgers gagnants? Une salade de chou et de carottes, et des frites de patates douces cuites au four, bien sûr.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 450g Patates douces
- 150g Chou émincé
- 100g Carottes en juliennes
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre de cidre
- 45ml Sauce chili à l’ananas
- 2 Pains gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts
- 10g Épices Simplement fumé (sucre, paprika, sel, oignon, cumin, coriandre, moutarde, ail, huile de tournesol, poivre noir, piment de Cayenne, saveur fumée de noyer)
Contient : Orge, Œufs, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
BBQ
2 Plaques de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
63 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
1300 mg
Glucides
102 g
Sucres
18 g
Protéines
45 g
Fibres
11 g
Préparation
Rôtir les frites de patates douces
- Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Couper les patates douces en frites.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparer et cuire les galettes
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le bœuf, les épices restantes et une grosse pincée de S-P.
- Former 2 galettes* (doubler pour 4 portions).
- Ajouter au BBQ et griller 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le chou, les carottes, le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
Faire la mayo chili-ananas
- Dans un petit bol, mélanger la sauce chili à l’ananas et la mayo; S&P.
Griller les pains
- Disposer les pains, côtés coupés vers le haut, sur une autre plaque recouverte de parchemin et enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous et les frites de patates douces entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec une cuillerée de la mayo chili-ananas, une galette, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus.
- Servir la mayo chili-ananas et la salade de chou restantes à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
