Soupe brocolis-cheddar en une casserole
avec croûtons croustillants
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
450 /portion
On appuie à 100 % vos priorités pré-hivernales: passer plus de temps bien emmitouflé et moins de temps à nettoyer. Cette casserole est exactement ce qu'il vous faut, débordant de légumes dans une base de soupe crémeuse et goûteuse garnie de croûtons croustillants.
Nous vous enverrons:
- 300g Fleurons de brocolis
- 1 Branche de céleri
- 50g Oignons en dés
- 25g Croûtons
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 200ml Lait
- 18g Mélange Herbes acidulées (farine de blé enrichie, sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, dioxyde de silicium, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette, moutarde)
Contient : Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1140 mg
Glucides
34 g
Sucres
11 g
Protéines
18 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
- Trancher le céleri sur la largeur.
- Hacher les brocolis.
Commencer la soupe
- Dans une casserole moyenne, chauffer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les oignons et les céleris. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter les épices et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Finir la soupe
- À la casserole, ajouter le lait, la demi-glace et 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.
- Ajouter les brocolis et réduire le feu à moyen-doux.
- Faire mijoter 5 à 7 min, jusqu’à ce que les brocolis soient tendres.
- Si la soupe semble trop épaisse, ajouter graduellement jusqu’à ¼ tasse d’eau, jusqu’à la consistance voulue.
- Hors du feu, incorporer le fromage.
Dresser les plats
- Répartir la soupe entre les bols.
- Garnir avec les croûtons. Bon appétit!
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