Sandwichs aux crevettes crémeux et croustillants
avec pommes de terre et betteraves rôties
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
710 /portion
Cette version du sandwich côtier classique est à la fois parfaitement légère et luxueuse. Les enfants peuvent aider à construire les sandwichs en déposant des crevettes tendres et une salade de chou aux radis sur des petits pains grillés, badigeonnés de mayo acidulée. Des pommes de terre et des betteraves en dés complète le tout.
Nous vous enverrons:
- 570g Crevettes (certifiées BAP)
- 225g Betteraves rouges
- 100g Radis
- 450g Pommes de terre
- 150g Chou émincé
- 120ml Mayonnaise
- 60ml Vinaigre de cidre
- 4 Pains hamburger artisans
- 18g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Orge, Œufs, Moutarde, Crevettes, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Épluche-légumes
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1650 mg
Glucides
70 g
Sucres
9 g
Protéines
31 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les légumes
- Préchauffer le four à 450°F.
- Peler et couper les betteraves en dés moyens.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Enfourner 25 à 30 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Mise en place
- Entretemps, trancher finement les radis.
- Dans un bol moyen, mélanger la mayo, ¼ du vinaigre et ⅓ des épices restantes; S-P.
- Dans un grand bol, faire la salade de chou en mélangeant le chou, les radis, le vinaigre restant et ½ des épices restantes; S-P.
Cuire les crevettes
- Assécher les crevettes et les équeuter. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
- Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Griller les pains
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dresser les plats
- Répartir les légumes et les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec une cuillerée de la mayo aux épices, les crevettes, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus.
- Servir la mayo aux épices et la salade de chou restantes à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
