Salade marocaine de pois chiches et aubergine au miel grillée
avec feta et raisins secs
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
690 /portion
Tout le monde au gril! On est pas mal sûrs que l'aubergine est née pour le barbecue, surtout quand elle est assaisonnée d'épices à base de paprika et de miel. Elle termine sa destinée dans une salade citronnée à base de pois chiches, de raisins secs et de feta.
Nous vous enverrons:
- 1 Citron
- 2 Aubergines
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 25g Raisins secs
- 14g Miel
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 60g Feta
- 8g Épices Festin hongrois (paprika hongrois doux, coriandre, curcuma, cumin, sel kasher)
Contient : Lait • Sulfites
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Fouet
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1010 mg
Glucides
89 g
Sucres
20 g
Protéines
27 g
Fibres
28 g
Préparation
Griller les aubergines et les citrons
- Chauffer le BBQ à feu moyen-vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Trancher les aubergines sur la largeur.
- Couper le citron en deux.
- Badigeonner les deux côtés d’huile. Assaisonner avec les épices; S-P.
- Ajouter les aubergines au BBQ (ou la poêle) et griller 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
- Ajouter les citrons au BBQ (ou la poêle) et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Transférer les aubergines dans une assiette; arroser avec ½ du miel.
- Presser les citrons.
Mise en place
- Entretemps, égoutter et rincer les pois chiches; assécher.
Faire la salade
- Dans un grand bol, fouetter le jus de citron, les raisins secs, le miel restant et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer les pois chiches et la bébé laitue.
Dresser les plats
- Répartir les aubergines entre les assiettes.
- Déposer la salade sur le dessus.
- Garnir avec le fromage. Bon appétit!
