Salade de poitrines de poulet BBQ estivale
avec œufs cuits durs et vinaigrette miel-Dijon
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
510 /portion
Doublez les protéines tout en célébrant la légèreté de l'été, avec une salade style cobb. Elle se fait en seulement deux étapes: des poitrines de poulet grillées sont badigeonnées de sauce BBQ, avant de rejoindre des œufs, de la laitue frisée et des tomates cerises. La vinaigrette de choix? Notre somptueuse miel-Dijon.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 1 Tête de laitue frisée
- 140g Tomates cerises
- 60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 30ml Sauce BBQ biologique (sans sucre ajouté)
- 2 Œufs cuits durs
- 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Œufs, Moutarde
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
910 mg
Glucides
20 g
Sucres
12 g
Protéines
48 g
Fibres
5 g
Préparation
Griller le poulet
- Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Assécher le poulet*. Assaisonner avec ¾ des épices; S-P.
- Ajouter au BBQ et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Lorsqu’il reste 2 min, badigeonner avec la sauce BBQ.
- Transférer sur une planche et laisser reposer avant de trancher.
Terminer et servir
- Entretemps, couper les tomates en deux.
- Hacher grossièrement la laitue.
- Couper les œufs en quatre sur la longeur; assaisonner avec les épices restantes.
- Répartir la laitue entre les assiettes.
- Déposer les tomates, les œufs et le poulet sur le dessus.
- Arroser avec la vinaigrette. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
