Salade de nouilles japonaise piquante aux crevettes
avec tindoras et edamames
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
750 /portion
Des textures à profusion, en seulement 10 minutes! Pour débuter: des crevettes roses et juteuses, agrémentées de notre mélange d'épices piquant Shichimi sensass, un clin d'œil aux sept-épices japonais. Ensuite: le croquant vert pâle des tindoras (imaginez si le concombre et le zucchini avaient un bébé ensemble). Et finalement: la texture irrésistiblement élastique des nouilles Shanghai fraîches.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 1 Poivron
- 15ml Ail haché
- 100g Tindoras
- 60ml Sauce wafu
- 225g Nouilles de Shanghai fraîches
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 3g Graines de sésame noires et blanches
- 7g Épices Shichimi sensass (graines de sésame blanches, poivre du Sichuan, piment de Cayenne, écorce d’orange, graines de pavot, graines de sésame noires, nori)
Contient : Œufs, Sésame, Crevettes, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
1390 mg
Glucides
84 g
Sucres
9 g
Protéines
40 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
- Entretemps, couper le poivron en deux et le vider; trancher finement sur la longueur.
- Couper les tindoras en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.
Cuire les crevettes et les edamames
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les crevettes*, les edamames et ⅔ de l’ail. Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Faire la salade de nouilles
- Dans un grand bol, mélanger les poivrons, les tindoras, les nouilles, la sauce wafu et l’ail et les épices restants; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la salade de nouilles entre les bols.
- Déposer les crevettes et les edamames sur le dessus.
- Garnir avec les graines de sésame. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
