Poulet érable-BBQ
avec salade de céleris, concombres et pommes de terre
Temps de cuisson
35 minutes
Portions
4
Calories
570 /portion
Nous commençons avec des hauts cuisses de poulet qui plairont à tous, généreusement badigeonnés d'un mélange savoureux de sauce BBQ et de sirop d'érable. La salade de pommes de terre est agrémentée de céleris croquants et de concombres, avec une touche de moutarde à l'ancienne et de vinaigre de cidre.
Nous vous enverrons:
- 8 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 4 Concombres
- 3 Branches de céleri
- 900g Pommes de terre grelots
- 120ml Sauce BBQ
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 15ml Vinaigre de cidre
- 30ml Sirop d’érable
Contient : Moutarde • Sulfites
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Poêle-gril (ou grande poêle)
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Fouet
Huile d’olive
Lipides totaux
19 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
720 mg
Glucides
58 g
Sucres
20 g
Protéines
38 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Couper les concombres en deux dans la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
- Trancher finement les céleris sur la largeur en biseau.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce BBQ et le sirop d'érable.
Cuire les pommes de terre
- Ajouter les pdt à la casserole d'eau bouillante et cuire 12 à 14 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et laisser refroidir.
Cuire le poulet
- Entretemps, assécher le poulet; S-P.
- Dans une poêle-gril (ou grande poêle), chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 4 à 6 min par côté, partiellement à couvert, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Badigeonner le poulet avec la sauce érable-BBQ.
Faire la salade de pdt
- Entretemps, dans un grand bol, fouetter la moutarde, le vinaigre et 3 c. à s. d'huile d'olive.
- Incorporer les pdt, les céleris et les concombres; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le poulet et la salade de pdt entre vos assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
