Poulet citron-ail sur plaque
avec amandes croquantes et croûtons
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
560 /portion
Pour la préparation et le nettoyage, les repas sur plaque nous facilitent vraiment la vie. Celui-ci est tout simple: vous n'avez qu'à mettre le poulet sur une plaque, avec un joli assortiment de zucchinis jaunes et verts. Les invités spéciaux? Des amandes croquantes et des croûtons de focaccia. Une vinaigrette ail-citron apporte la touche finale parfaite.
Nous vous enverrons:
- 4 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 1 Zucchini vert
- 15ml Ail haché
- 1 Citron
- 1 Zucchini jaune
- 25g Amandes
- 1 Pain focaccia à l’ail
- 9g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Amandes • Orge • Moutarde • Seigle • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
780 mg
Glucides
40 g
Sucres
9 g
Protéines
44 g
Fibres
7 g
Préparation
Commencer la cuisson
- Préchauffer le four à 450°F.
- Assécher le poulet. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et arroser d’huile.
- Enfourner 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Mise en place
- Entretemps, couper le citron en quatre.
- Couper les deux types de zucchinis en quatre sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de 1 po.
- Dans un grand bol, mélanger les deux types de zucchinis, un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P.
- Déchirer le pain en morceaux.
- Dans un bol moyen, faire les croûtons en mélangeant les pains, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Finir la cuisson
- Lorsque le poulet est partiellement cuit, retirer du four et ajouter les zucchinis et les croûtons.
- Enfourner 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
- Lorsqu’il reste 5 min, ajouter les amandes et ½ de l’ail.
Faire la vinaigrette
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger le jus de ½ des quartiers de citron, l’ail restant et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Dresser les plats
- Répartir le poulet, les légumes, les croûtons et les amandes entre les assiettes.
- Arroser avec la vinaigrette.
- Garnir avec les quartiers de citron restants. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
