Poulet au zaatar sur plaque
avec vinaigrette crémeuse au citron
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
610 /portion
Savoureux mélange de graines de sésame, fines herbes et zeste de citron, le zaatar est très polyvalent. Il enrobe du poulet grillé avec choux-fleurs et pommes de terre pour créer un repas familial moyen-oriental. Complétez-le avec une mayo à l'ail rôti et au citron.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 900g Pommes de terre
- 1 Tête de chou-fleur
- 15g Ail rôti haché
- 90ml Mayonnaise
- 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
- 15ml Jus de citron
Contient : Œufs • Sésame
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
1 ou 2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
490 mg
Glucides
49 g
Sucres
5 g
Protéines
46 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Couper la tête de chou-fleur en gros fleurons.
- Assécher le poulet. Frotter avec le zaatar et un filet d’huile; S-P.
Rôtir le poulet et les légumes
- Sur une plaque recouverte de parchemin (en utiliser 2, au besoin), mélanger les pdt et les choux-fleurs avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 7 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits.
- Ajouter le poulet et enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Faire la vinaigrette
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger la mayo, l’ail et le jus de citron; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) et les légumes entre les assiettes.
- Arroser avec la vinaigrette. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
