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Portobellos farcis au porc haché

avec tomates séchées, feta et salade pepitas-balsamique

Temps de cuisson

15 minutes

Portions

2/4

Calories

940 /portion

Portobellos farcis au porc haché

avec tomates séchées, feta et salade pepitas-balsamique

Allez, on se remplit la panse avec des portobellos farcis! Lorsque des têtes de portobellos regorgent de porc haché délicieusement assaisonné, de morceaux de tomates séchées et de cubes de feta, c’est garanti que ce sera un succès. Assaisonnez et rôtissez d’abord les champignons pour qu’ils soient tendres avant de les farcir, puis de voir le fromage griller sous le gril. En à-côté, une salade rapide mélangeant bébé laitue et betteraves est agrémentée d’une vinaigrette balsamique acidulée et de pepitas croquantes.

Nous vous enverrons:

340g Porc haché (portion riche en protéines)
90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
4 Champignons portobellos
60g Betteraves en juliennes
15ml Vinaigre balsamique
25g Pepitas rôties (graines de citrouille)
30g Tomates séchées
60g Feta
9.6g Épices Soleil de Toscane (sel, basilic, tomates séchées, fenouil, origan, marjolaine, paprika, oignon, romarin, sucre, graines de céleri, poivre noir, ail, poivron rouge, poivron vert, curcuma, piment de Cayenne)

Contient : Lait, Sulfites

Vous aurez besoin:

Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin

Lipides totaux
77 g

Lipides saturés
18 g

Sodium
1020 mg

Glucides
18 g

Sucres
10 g

Protéines
46 g

Fibres
5 g

Préparation

Commencer les champignons

Préchauffer le four à 450°F. Jeter les tiges des champignons. Sur une plaque recouverte de parchemin, disposer les têtes, côté concave vers le haut, et arroser d’un filet d’huile. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P. Enfourner 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

Commencer le porc

Entretemps, dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc et ½ des épices restantes. Cuire 3 à 5 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit partiellement cuite.

Préparer la salade

Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre et 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Incorporer les betteraves et la bébé laitue.

Finir les champignons et le porc

Lorsque les champignons commencent à ramollir, retirer du four et mettre à broil. Hacher grossièrement les tomates. Farcir les champignons avec le porc, les tomates, le fromage et les épices restantes. Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le porc* soit bien cuit.