• Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.


• Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 2 ½ tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.


• Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.


• Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.

• Entretemps, sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) avec un filet d’huile; S-P.


• Enfourner 14 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

• Entretemps, assécher le poulet*; S-P.


• Ajouter au BBQ et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.


• Entretemps, couper les maïs en deux sur la largeur (éplucher au besoin). Mélanger avec un filet d’huile; S-P. 


• Ajouter au BBQ et griller 7 à 9 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 


• Transférer le poulet sur une planche. Une fois tiédis, couper en morceaux.

• Couper l’oignon en deux et le peler; couper en petits dés.


• Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.


• Ajouter les oignons et les épices. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.


• Réduire le feu à moyen et ajouter la sauce tomate, la crème, ½ tasse d’eau et 4 c. à s. de beurre.


• Cuire 2 à 3 min, en remuant sans arrêt, jusqu’à incorporation.


• Incorporer le poulet.

• Répartir le riz, les brocolis et les maïs entre les assiettes.


• Déposer le poulet et la sauce sur le riz. Bon appétit!

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