Pizza florentine aux trois fromages
avec choux de Bruxelles au grana padano
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
750 /portion
Appel à tous les apprentis pizzaiolos! Notre pâte est prête à recevoir la ricotta, la mozzarella et le grana padano, avec une tombée de légumes feuillus. Vous garnirez aussi les choux de Bruxelles de fromage, pour qu'ils ne se sentent pas exclus du paradis du formaggio.
Nous vous enverrons:
- 400g Choux de Bruxelles
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 30ml Vinaigre balsamique
- 25g Grana padano (contient présure)
- 90g Mozzarella râpée
- 100g Ricotta
- 1 Pâte à pizza
- 20g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivrons rouges, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivrons verts, huile de canola, paprika, cellulose, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)
Contient : Œufs • Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
18 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1700 mg
Glucides
118 g
Sucres
9 g
Protéines
33 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les épinards
- Préchauffer le four à 450°F.
- Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les épinards et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli; S-P.
Assembler et cuire la pizza
- Sur l’endos d’une plaque bien huilée, abaisser la pâte, jusqu’à ½ po d’épaisseur pour une croûte épaisse ou ¼ po d’épaisseur pour une croûte mince.
- Badigeonner avec la ricotta.
- Garnir avec les épinards, un filet d’huile, la mozzarella et ¾ des épices.
- Enfourner la pizza 16 à 20 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Transférer sur une planche.
- Saupoudrer avec ½ du grana padano et couper en pointes.
Rôtir les choux de Bruxelles
- Entretemps, couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec le vinaigre, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Enfourner 13 à 15 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Incorporer le grana padano restant.
Dresser les plats
- Répartir la pizza et les choux de Bruxelles entre les assiettes. Bon appétit!
