Pita souvlaki aux crevettes
avec tzatziki, laitue et tomates
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
510 /portion
La Grèce, c'est par ici! Votre kiosque familial de souvlakis propose des crevettes grillées, prêtes à être glissées dans un pain pita. On les accompagne de légumes frais, d'un trait de citron et d'une généreuse cuillerée de tzatziki pour faire tenir tout ça en place.
Nous vous enverrons:
- 570g Crevettes (certifiées BAP)
- 1 Tête de laitue frisée
- 2 Tomates
- 1 Citron
- 120g Yogourt ail-concombres (tzatziki ou raïta)
- 4 Pitas artisanaux
- 8 Brochettes de bambou
- 14g Épices Paprika et origan (ail, paprika, bouillon de bœuf en poudre(blé et sulfites), sel, oignon, dextrose, origan, extrait de levure, poivre noir, huile de canola, cellulose, thym, persil, cannelle, muscade, acide citrique)
Contient : Lait • Crevettes • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Fouet
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
12 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
1640 mg
Glucides
62 g
Sucres
11 g
Protéines
34 g
Fibres
11 g
Préparation
Mise en place
- Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Placer les brochettes dans un bol peu profond; couvrir d’eau.
- Couper la laitue en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.
- Couper les tomates en dés moyens.
- Couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
Préparer et cuire les brochettes
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Frotter avec un filet d’huile et les épices; S-P.
- Égoutter les brochettes et embrocher les crevettes, en laissant 1 po libre à l’extrémité.
- Ajouter les brochettes de crevettes* au BBQ (ou à la poêle) et griller 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Griller les pitas
- Entretemps, arroser légèrement les pitas d’huile.
- Ajouter au BBQ (ou à la poêle) et griller 30 sec à 1 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
- Dans un grand bol, fouetter le jus de citron et 2 c. à s. d’huile; S-P.
- Incorporer la laitue et les tomates.
Dresser les plats
- Répartir les pitas entre les assiettes.
- Badigeonner avec le tzatziki.
- Déposer une cuillerée de la salade et les crevettes sur le dessus.
- Garnir avec les quartiers de citron.
- Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
