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Pâtes au bœuf haché

avec labneh, haricots jaunes et kale

Temps de cuisson

15 minutes

Portions

2/4

Calories

940 /portion

Pâtes au bœuf haché

avec labneh, haricots jaunes et kale

Pour une soirée pâtes rapide, amusante et rassasiante, fiez-vous à ce souper prêt en 15 minutes pour rester dans votre zone de confort. Faites preuve d’astuce, comme en faisant cuire les cavatappis et les haricots jaunes dans la même casserole, pour gagner du temps et réduire la quantité de vaisselle sale. Le bœuf haché dore avec des assaisonnements parfumés aux olives et au citron, plus de la pâte de tomate et du kale. Ajoutez à cela du labneh et du grana padano pour donner plus de richesse au plat.

Nous vous enverrons:

250g Bœuf haché
15ml Ail haché
300g Haricots jaunes
100g Kale haché
225g Pâtes cavatappi
15ml Pâte de tomate
60ml Labneh
25g Grana padano (contient présure)
7.5g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)

Contient : Œufs, Lait, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle à bord haut
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
35 g

Lipides saturés
13 g

Sodium
440 mg

Glucides
111 g

Sucres
15 g

Protéines
51 g

Fibres
11 g

Préparation

Cuire les pâtes et les haricots

Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Jeter les extrémités des haricots; couper en deux sur la largeur en biseau. Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 3 min, ajouter les haricots. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.

Cuire le bœuf

Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf* et les épices; S-P. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Ajouter la pâte de tomate et cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Cuire le kale

À la poêle de bœuf, ajouter le kale. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’il ait ramolli; S-P.

Faire la sauce et mélanger les pâtes

À la poêle de bœuf et de kale, ajouter les pâtes et les haricots, le labneh, ½ du fromage et ½ de l’eau de cuisson réservée; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.