Poêlée de pain de viande à la dinde et haricots
avec salade de kale aux noix et aux graines
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
670 /portion
Santé et réconfort dans votre assiette! D'un côté, le pain de viande traditionnel débordant de saveurs BBQ et de dinde hachée tendre. De l'autre, des haricots blancs sucrés et acidulés. Et le plus génial? Ce party de protéines se cuit au four en une seule poêle.
Nous vous enverrons:
- 285g Dinde hachée extra-maigre d’élevage canadien
- 100g Radis
- ½ Botte de kale
- 30ml Sauce BBQ
- 30ml Vinaigre de cidre
- 20g Panko
- 10ml Sauce Worcestershire
- 25g Garniture aux noix et aux graines pour salade
- 30ml Demi-glace de légumes
- 398ml Haricots blancs (en conserve)
- 7g Miel
- 10g Épices BBQ sucrées et fumées (cassonade, paprika, sel, oignon, cumin, coriandre, moutarde, huile de canola, fibre de cellulose(antiagglomérants), piment de Cayenne, poivre noir, saveur de fumé de noyer)
Contient : Anchois • Orge • Noix de cajou • Moutarde • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1280 mg
Glucides
67 g
Sucres
18 g
Protéines
52 g
Fibres
17 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Égoutter et rincer les haricots.
- Retirer les feuilles de kale des tiges; trancher finement les feuilles.
- Trancher finement les radis.
Préparer le pain de viande
- Dans un bol moyen, mélanger la dinde, les épices, le panko, la sauce Worcestershire et ½ de la demi-glace; S-P.
- Former 1 petit pain (doubler pour 4 portions) de 1 po de haut.
- Badigeonner avec ½ de la sauce BBQ.
Cuire le pain de viande et les haricots
- Dans une grande poêle allant au four, mélanger les haricots, la demi-glace et la sauce BBQ restantes, et ½ tasse d’eau (doubler pou 4 portions); S-P.
- Déposer le pain de viande* sur le dessus et enfourner 15 à 18 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer le pain de viande sur une planche et trancher finement sur la largeur.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le miel et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Ajouter le kale et frotter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
- Incorporer les radis et la garniture pour salade.
Dresser les plats
- Répartir le pain de viande, les haricots et la salade de chou entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
