Nouilles au bœuf taïwanaises
avec bébés bok choys et oignons croustillants
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
540 /portion
Faites plaisir à la famille avec une version taïwanaise des nouilles. Fait pour les amateurs de viande, elles se mélangeront à de la sauce ponzu aux notes d’agrumes et de la sauce soya sucrée (des favorites auprès des enfants!). Vous y ajouterez des nouilles ramens fraîches et des bok choys sautés. Finalement, ajoutez une texture digne d’un restaurant en saupoudrant des oignons croustillants.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 3 Gousses d’ail
- 1 Oignon vert
- 450g Bébés bok choys
- 450g Nouilles ramen fraîches
- 12g Oignons croustillants
- 60ml Sauce ponzu à la lime
- 45ml Sauce soya sucrée
Contient : Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
19 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1040 mg
Glucides
81 g
Sucres
12 g
Protéines
39 g
Fibres
2 g
Préparation
Mise en place
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Trancher finement l'oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Hacher finement l’ail.
Cuire le bœuf
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajouter les bulbes d’oignons verts et ¾ de l’ail. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Transférer dans un bol; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Cuire les bok choys
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les bok choys et l’ail restant; S-P.
- Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire les nouilles
- Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mélanger les nouilles et servir
- À la poêle, ajouter les nouilles, le bœuf, la sauce soya, le ponzu et ½ des tiges d’oignons verts; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les tiges d’oignons verts restantes et les oignons croustillants. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
