Mee goreng aux légumes
avec oignons croustillants et nouilles de Shanghai fraîches
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
520 /portion
Ce plat a tout pour plaire aux enfants. Ils s'amuseront à aspirer les nouilles de Shanghai fraîches. Al dente, le brocoli apporte une touche croquante. Et la garniture d'oignons croustille sous la dent. Bonus: ce sauté indonésien est prêt en seulement 20 minutes.
Nous vous enverrons:
- 1 Lime
- 240g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 2 Têtes de brocoli
- 450g Nouilles de Shanghai fraîches
- 60ml Sauce soya sucrée
- 150g Petits pois
- 45ml Sauce chili à l’ananas
- 12g Oignons croustillants
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
6 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
1130 mg
Glucides
104 g
Sucres
23 g
Protéines
20 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
- Entretemps, couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Couper les têtes de brocoli en fleurons.
Cuire les brocolis et les pois
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les brocolis, ¼ tasse d’eau et les épices. Cuire 7 à 10 min, à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Ajouter la sauce soya, la sauce chili, le jus de lime et les pois. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu'ils soient chauds.
Mélanger les nouilles
- Augmenter le poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les nouilles, les épinards et ½ de l’eau de cuisson réservée; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et que les épinards aient ramolli.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les oignons croustillants et les quartiers de lime. Bon appétit!
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