Keftedes de bœuf à l’aneth rôties
avec salade composée grecque et tzatziki
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
530 /portion
Concoctez ces beautés en combinant de l’aneth fraîchement haché, des oignons verts et des épices punchées. Une fois bien dorées, servez-les avec un trio grecque classique composé de tomates, de concombres et de poivrons relevés de vinaigre. Un soupçon de tzatziki apportera la touche finale.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 14g Aneth
- 1 Oignon vert
- 2 Concombres
- 1 Tomate
- 1 Poivron
- 30ml Vinaigre de cidre
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Lait, Sulfites
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
670 mg
Glucides
20 g
Sucres
11 g
Protéines
29 g
Fibres
4 g
Préparation
Mise en place
- Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Trancher finement l’oignon vert sur la largeur.
- Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Couper la tomate et les concombres en dés moyens.
- Couper le poivron en deux et le vider; couper en dés moyens.
Préparer les keftedes
- Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, les oignons verts, ½ de l’aneth et ½ des épices; S-P.
- Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions).
Cuire les keftedes
- Ajouter les keftedes* au BBQ et griller 4 à 6 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Faire la salade
- Entretemps, dans un autre bol moyen, mélanger les tomates, les poivrons, les concombres, le vinaigre, 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) et l’aneth et les épices restants; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le tzatziki entre les assiettes et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer la salade et les keftedes sur le dessus. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
