Goodfood x Ooni: Pizzas aux noix de Grenoble, romarin et parmigiano
avec filet de labneh et salade de radis français
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
950 /portion
On réinvente les soirées pizza cet été en faisant équipe avec les fours à pizza Ooni. Leur gamme de fours intérieurs et extérieurs peut atteindre une température de 950°F afin d'offrir une pizza digne d'un restaurant en seulement quelques minutes. Pas de four Ooni? Pas de problème. Gagnez-en un ou utilisez votre four à la maison. Un labneh riche et des noix de Grenoble grillées créent un fabuleux contraste avec le miel et le citron sur une croûte divinement croustillante. Pour plus d'inspiration de recettes, visitez ooni.ca
Nous vous enverrons:
- 1 Citron
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 200g Radis français
- 4g Romarin
- 25g Noix de Grenoble hachées
- 7g Miel
- 40g Farine tout usage
- 25g Parmigiano Reggiano (contient présure)
- 60ml Labneh
- 454g Pâte à pizza
Contient : Lait, Noix de Grenoble, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Zesteur
Huile d’olive
Four à pizza Ooni
Pelle à pizza (ou plaque de cuisson)
Lipides totaux
35 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
880 mg
Glucides
131 g
Sucres
10 g
Protéines
31 g
Fibres
8 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer votre Ooni (ou four) à 500°F.
- Laisser reposer la pâte à température ambiante.
- Zester et couper le citron en quatre.
- Trancher finement les radis.
- Retirer les feuilles de romarin des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Dans un bol moyen, mélanger le labneh et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
Griller les noix de Grenoble
- Disposer les noix de Grenoble dans une grande poêle allant au four et huiler. Mettre dans le Ooni (ou le four) et cuire 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Assembler les pizzas
- Augmenter votre Ooni à 750°F.
- Diviser la pâte en 2 boules (doubler pour 4 portions).
- Saupoudrer généreusement une surface de travail avec ½ de la farine. Rouler ou étendre la pâte jusqu’à ½ po d’épaisseur pour une croûte épaisse ou ⅛ po d’épaisseur pour une croûte mince.
- Saupoudrer votre pelle à pizza avec la farine restante (ou saupoudrer le dos d’une plaque de cuisson) et mettre la pâte dessus.
- Mélanger avec un généreux filet d’huile d’olive, le fromage et le romarin; S-P.
Cuire les pizzas
- Une à la fois, mettre les pizzas dans votre Ooni et cuire 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (ou enfourner les deux pizzas dans le four 16 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites).
- Retirer du four et saupoudrer avec les noix de Grenoble et arroser avec le labneh.
- Garnir avec le zeste de citron et le miel.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le jus de jusqu’à ½ des quartiers de citron et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Ajouter la bébé laitue et les radis.
Dresser les plats
- Répartir les pizzas et la salade entre les assiettes.
- Garnir avec les quartiers de citron restants. Bon appétit!
