Galettes de porc spanakopita
avec tzatziki et salade de tomates
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
720 /portion
Nous avons créé une version keto de ce feuilleté traditionnel aux épinards et au feta, en incorporant des légumes feuillus aux galettes de porc, avec de la farine d'amandes et des assaisonnements grecs. On complète avec tzatziki et salade de tomates cerises et menthe.
Nous vous enverrons:
- 340g Porc haché maigre d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 14g Menthe
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 140g Tomates cerises
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 30g Farine d’amandes
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 90g Feta
- 10g Épices Empire grec (ail, cumin, paprika, origan, sel, poivre noir, basilic)
Contient : Amandes • Œufs • Lait • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
1 ou 2 Œufs
Lipides totaux
52 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
780 mg
Glucides
16 g
Sucres
6 g
Protéines
51 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les épinards
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les épinards et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Transférer sur une planche; hacher grossièrement.
- Essuyer et réserver la poêle.
Préparer les galettes
- Dans un grand bol, émietter le fromage.
- Ajouter le porc, 1 œuf (doubler pour 4 portions), les épinards, la farine d’amandes et les épices; S-P.
- Former 6 petites galettes (doubler pour 4 portions).
Cuire les galettes
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Faire la salade de tomates
- Entretemps, couper les tomates en deux.
- Retirer les feuilles de menthe des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre (commencer avec ½) et un filet d’huile; S-P.
- Incorporer les tomates et la menthe.
Dresser les plats
- Répartir les galettes et la salade de tomates entre les assiettes.
- Garnir avec le tzatziki. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
