Gado gado au poulet sur une plaque
avec sauce aux arachides croquantes
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
720 /portion
L’hiver approche, on adapte cette salade indonésienne en un souper sur plaque. La sauce sucrée aux arachides du gado gado agrémente des éléments réconfortants comme les poitrines de poulet à la citronnelle avec un mélange de pommes de terre et de choux de Bruxelles.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 300g Choux de Bruxelles
- 450g Pommes de terre
- 1 Lime
- 25g Arachides hachées
- 30ml Sauce soya sucrée
- 30g Beurre d’arachide
- 10g Épices Nori-citronnelle (légumes déshydratés(ail, carottes, poivrons verts, poivrons rouges), sel de mer, nori, gingembre, huile de canola, citronnelle, acide citrique)
Contient : Arachides • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
700 mg
Glucides
78 g
Sucres
20 g
Protéines
56 g
Fibres
13 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Presser la lime.
- Assécher le poulet et arroser d’huile. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
Rôtir le poulet et les légumes
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt et les choux de Bruxelles avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Ajouter le poulet et enfourner 20 à 25 min, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les légumes soient dorés et tendres.
Faire la sauce aux arachides
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger le beurre d’arachide, la sauce soya, le jus de lime, 1 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions) et ½ des arachides; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les légumes et le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) entre les assiettes.
- Arroser avec la sauce aux arachides.
- Garnir avec les arachides restantes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
