Échange de protéine | Smash burgers de chorizo
avec mayo rosée et salade croquante
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
730 /portion
Présentez aux enfants leur nouveau condiment préféré qu'ils pourront faire en combinant mayo, ketchup et ail pour créer une tartinade crémeuse. De votre côté, vous préparez les burgers, en écrasant les galettes dans la poêle pour qu'elles deviennent bien dorées.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 1 Tête de laitue frisée
- 200g Radis
- 2 Gousses d’ail
- 120ml Mayonnaise
- 45ml Ketchup
- 4 Pains hamburger artisans
- 20g Mélange Cuisine campagnarde (farine de blé enrichie, sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, dioxyde de silicium, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)
Contient : Orge • Œufs • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Spatule
Lipides totaux
47 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1380 mg
Glucides
51 g
Sucres
8 g
Protéines
30 g
Fibres
4 g
Préparation
Préparer les galettes
- Préchauffer le four à broil.
- Hacher grossièrement ¾ de l’ail; hacher finement le ¼ restant.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, l’ail haché grossièrement et les épices; S-P.
- Former 4 galettes.
Cuire les galettes
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes* et cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, en écrasant parfois avec une spatule, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Transférer dans une assiette.
Faire la mayo rosée et la salade
- Entretemps, réserver les 4 plus grandes feuilles de laitue; couper en deux sur la largeur. Hacher grossièrement la laitue restante.
- Trancher finement les radis.
- Dans un petit bol, mélanger la mayo, le ketchup, l’ail haché finement et 1 c. à s. d’eau; S-P.
- Dans un grand bol, mélanger la laitue hachée, les radis et ½ de la mayo rosée.
Griller les pains
- Disposer les pains, côtés coupés vers le haut, sur une plaque recouverte d’aluminium.
- Enfourner 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (attention, ils peuvent brûler facilement).
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo rosée restante, une galette, les feuilles de laitue et un pain du dessus.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
