Échange de protéine | Sauté de tilapia et nouilles chili-ananas
avec bébés bok choys et carottes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
630 /portion
Tout le monde raffole des saveurs d’inspiration asiatique qui font de cette recette express un souper irrésistible. Un filet d’huile de sésame et une touche d’épices aux graines de sésame parfument le tilapia avec des carottes et des bok choys. Incorporez les nouilles de Shanghai fraîches, et laissez la sauce chili à l’ananas et le ponzu compléter les saveurs.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 340g Bébés bok choys
- 100g Carottes en juliennes
- 15ml Ail haché
- 15ml Huile de sésame grillé
- 225g Nouilles de Shanghai fraîches
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 75ml Sauce chili à l’ananas
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Soya, Tilapia, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
16 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
1650 mg
Glucides
78 g
Sucres
9 g
Protéines
44 g
Fibres
3 g
Préparation
Mise en place
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Jeter le pied des bok choys; trancher finement sur la largeur.
Cuire les crevettes et les légumes
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer ½ de l’huile de sésame à feu moyen-vif.
- Ajouter les crevettes et l’ail. Cuire 1 à 2 min d’un côté, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
- Retourner et ajouter les bok choys et les carottes.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites et que les légumes commencent à ramollir.
Cuire les nouilles
- Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la sauce chili à l’ananas, le ponzu et l’huile de sésame et les épices restantes; poivrer.
Faire le sauté et servir
- À la poêle, ajouter les nouilles et la sauce.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les nouilles soient enrobées et que ce soit mélangé.
- Répartir le sauté entre les bols. Bon appétit!
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