Échange de protéine | Poitrines de poulet avec beurre au kimchi
sur nouilles udon fraîches
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
840 /portion
Ce délice prêt en 10 minutes répond à tous les critères, avec un minimum de temps de cuisson. Faites appel au kimchi pour son goût fermenté et relevé, et répandez l’amour avec des épices à la coréenne. Avec une cuillerée de beurre, le poulet et les bok choys dansent sur des nouilles udon fraîches.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 340g Pousses de bok choys
- 30ml Vinaigre de riz
- 15ml Ail haché
- 33g Kimchi bio
- 225g Nouilles udon fraîches
- 60ml Sauce pour sauté
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Lait, Huîtres, Sésame, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Poêle moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
3 ou 6 c. à s. Beurre
Sel
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
2640 mg
Glucides
86 g
Sucres
17 g
Protéines
56 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le porc
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Assécher le porc; assaisonner avec ½ des épices.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Cuire les nouilles et les bok choys
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; trancher finement.
- Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 2 min, ajouter les bok choys.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.
Cuire le kimchi
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et le kimchi. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Faire la sauce
- À la poêle de kimchi, ajouter le vinaigre, la sauce pour sauté, les épices restantes et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Mélanger les nouilles et servir
- À la poêle de sauce, incorporer les nouilles, les bok choys et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Déposer le porc sur le dessus. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Cet été, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
