Échange de protéine | Pains plats au bœuf haché en sauce BBQ et poblanos
avec cheddar blanc vieilli
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
970 /portion
Cette recette fera tout simplement fureur! On commence par des naans garnis de bœuf haché poêlé et arrosé de sauce BBQ fumée et sucrée. Des rondelles de poblanos et du cheddar blanc vieilli râpé complètent la garniture, accompagné d'une petite salade de bébé laitue poivrée.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 1 Piment poblano (ou poivron vert)
- 120g Uncooked: Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette) Cooked: Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 15ml Ail haché
- 60ml Sauce BBQ
- 30ml Vinaigre de cidre
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 2 Naans
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivrons rouges, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivrons verts, huile de canola, paprika, cellulose, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
54 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
2010 mg
Glucides
78 g
Sucres
16 g
Protéines
44 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire et enrober le porc
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter ⅔ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le** porc*** et ⅓ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajouter la** sauce BBQ**, ½ du vinaigre et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P. Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le porc soit enrobé.
Mise en place
- Entretemps, vider et trancher le poblano sur la largeur.
- Dans un petit bol, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P.
Assembler les pains plats
- Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin.
- Garnir avec le porc, le fromage et ½ des poblanos.
Cuire les pains plats
- Enfourner les pains plats 8 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les naans commencent à devenir croustillants.
- Mettre le four à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l’ail et les épices restants et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la bébé laitue et les poblanos restants.
Dresser les plats
- Répartir les pains plats et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
