Échange de protéine | Goodfood voyage : Bifteki de porc grillé sur pita de la Grèce
avec salade de tomates, olives et feta
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
730 /portion
Goodfood fait le tour du monde en quête d'inspiration culinaire et vous rapporte ses meilleures trouvailles! Prochain arrêt : la Grèce, où des biftekis (galettes de porc haché aromatiques) accompagnent à merveille un trio traditionnel : tzatziki, pita et salade.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 1 Concombre
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 1 Tomate
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 30g Olives
- 20g Chapelure
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki ou raïta)
- 60g Feta
- 2 Pains pitas sans poche
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Fouet
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
34 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
990 mg
Glucides
66 g
Sucres
10 g
Protéines
40 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
- Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Couper les concombres et les tomates en dés moyens.
- Peler et couper l’oignon en deux; trancher finement ½ et hacher finement la ½ restante.
- Dans un petit bol, mélanger les oignons tranchés et de l’eau froide.
Préparer les galettes
- Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, les oignons hachés et la chapelure; S-P.
- Former 4 galettes (doubler pour 4 portions).
Griller les galettes
- Ajouter les galettes* au BBQ (ou à la poêle) et griller 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Griller les pitas
- Entretemps, arroser légèrement les pitas d’huile.
- Ajouter au BBQ (ou à la poêle) et griller 30 sec à 1 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Faire la salade
- Dans un grand bol, fouetter le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
- Incorporer les concombres, les tomates, les olives, les oignons tranchés (égoutter avant l’ajout) et le fromage.
Dresser les plats
- Répartir les pitas entre les assiettes.
- Badigeonner avec le tzatziki.
- Déposer la salade et les galettes sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
