Échange de protéine | Filets de poulet BBQ hickory doux
avec haricots au four et salade aux graines de pavot
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
520 /portion
On adore l'attitude décontractée d'un repas cuit lentement au four. Mais on préfère le servir en seulement 20 minutes. Les haricots sortent du four enrobés de sauce BBQ sucrée-acidulée, alors que le poulet aux notes fumées s'accompagne d'une salade rafraîchissante.
Nous vous enverrons:
- 285g Filets de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 2 Concombres
- 15ml Ail haché
- 1 Tête de laitue
- 60ml Sauce BBQ
- 398ml Haricots blancs (en conserve)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 14g Miel
- 3g Graines de pavot
- 8g Épices BBQ hickory doux (sucre, paprika, sel, oignon, poivre noir, ail, cumin, persil, piment de Cayenne, graines de coriandre, thym, origan, romarin, cannelle, acide citrique, fibre de cellulose, saveur de fumé de noyer)
Contient : Moutarde • Sulfites
Vous aurez besoin:
Plat de cuisson moyen
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
12 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
1190 mg
Glucides
61 g
Sucres
21 g
Protéines
48 g
Fibres
17 g
Préparation
Cuire les haricots
- Préchauffer le four à 450°F.
- Égoutter et rincer les haricots.
- Dans un plat de cuisson moyen, mélanger les haricots, l’ail, un filet de vinaigre, ½ de la sauce BBQ et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
- Enfourner 15 à 20 min, jusqu’à ce que les haricots aient ramolli.
Mise en place
- Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
- Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.
Griller et enrober le poulet
- Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Assécher le poulet*. Mélanger avec un filet d’huile et les épices; S-P.
- Ajouter au BBQ (ou à la poêle) et griller 4 à 6 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer dans une assiette et badigeonner avec la sauce BBQ restante.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le miel, les graines de pavot, le vinaigre restant et un filet d’huile; S-P.
- Incorporer la laitue et les concombres.
Dresser les plats
- Répartir les haricots, le poulet et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
