Échange de protéine | Crevettes rôties sur une plaque
sur salade de chou, chayottes et pommes de terre à la vinaigrette César
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
540 /portion
Voici une salade de chou qui deviendra votre plat chouchou! Du chou émincé est mélangé à de la chayotte ultra-croquante et une portion de pommes de terre grelots, le tout recouvert d'une vinaigrette César classique divinement crémeuse. Ces somptueuses textures servent de base aux crevettes tendres, cuites dans un mélange d'épices fumées et foncées.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 1 Chayotte
- 450g Pommes de terre grelots
- 150g Chou émincé
- 1 Citron
- 60ml Vinaigrette César
- 10g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon, ail, origan, thym, sel kasher)
Contient : Crevettes • Lait • Moutarde • Œufs
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
1100 mg
Glucides
58 g
Sucres
11 g
Protéines
27 g
Fibres
12 g
Préparation
Commencer les pommes de terre
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Enfourner 12 à 14 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Mise en place
- Entretemps, couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
- Peler et couper la chayotte en juliennes (ou couper en deux et trancher finement).
- Assécher le tilapia et arroser d’huile. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Finir les pdt et cuire le tilapia
- Lorsque les pdt sont partiellement cuites, ajouter le tilapia*.
- Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Mettre le four à broil 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Faire la salade de chou et servir
- Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette et le jus de citron; S-P.
- Incorporer le chou, les chayottes et les pdt.
- Répartir la salade de chou entre les assiettes.
- Déposer le tilapia sur le dessus.
- Garnir avec les quartiers de citron. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
