Échange de protéine | Crevettes frites à la moutarde rapido
avec betteraves et boulgour
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
570 /portion
Un repas prêt en 10 minutes, et le reste de votre soirée est libre, que ce soit pour une sortie entre amis, un événement sportif ou le sofa. Du boulgour aux épices forme une base pour les crevettes tendres, le tout coloré par une salade de betteraves précuites et de ciboulette.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 500g Betteraves précuites
- 6g Ciboulette (ou ciboulette chinoise)
- 7g Miel
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 80g Boulgour
- 30ml Vinaigre de cidre
- 43ml Crème sure
- 9g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Lait • Moutarde • Crevettes • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Friteuse à air
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
1560 mg
Glucides
64 g
Sucres
24 g
Protéines
29 g
Fibres
13 g
Préparation
Cuire le boulgour
- Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), ½ des épices et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer le boulgour.
Frire le saumon
- Entretemps, préchauffer la friteuse à air à 400°F. Huiler légèrement le panier.
- Assécher le saumon* et frotter avec un filet d’huile. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Badigeonner avec ½ de la moutarde.
- Mettre dans la friteuse à air et frire 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût.
Faire la salade de betteraves
- Entretemps, égoutter et assécher les betteraves; couper en dés moyens.
- Trancher finement la ciboulette.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le miel, la moutarde restante et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer les betteraves et ½ de la ciboulette.
Dresser les plats
- Répartir le boulgour entre les assiettes.
- Déposer le saumon et la salade de betteraves sur le dessus.
- Garnir avec la crème sure.
- Saupoudrer avec la ciboulette restante. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
