Échange de protéine | Chaudrée de tilapia printanière en une casserole
avec pommes de terre grelots et petits pois
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
550 /portion
Si on prenait tout ce qu'on aime du printemps et qu'on le mettait dans une casserole, ça ressemblerait à ça. Débordant de magnifiques couleurs, cette soupe classique réchauffe n'importe quelle soirée frisquette. Son réconfort crémeux persiste cuillerée après cuillerée.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 90g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 450g Pommes de terre grelots
- 150g Petits pois
- 200ml Lait
- 18g Épices pour chaudrée (farine de blé enrichie,légumes déshydratés,sel,épices,moutarde,sucre,huile de tournesol,huile de citron,ail,poudre de cari,oignon,poivron,extrait de levure,graines de céleri,basilic,persil,ciboulette,poivre noir)
Contient : Lait • Moutarde • Tilapia • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Sel et poivre (S-P)
Fouet
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
17 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
910 mg
Glucides
61 g
Sucres
14 g
Protéines
43 g
Fibres
11 g
Préparation
Mise en place
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût); S-P.
- Couper l’échalote en deux et la peler; hacher finement.
Commencer la chaudrée
- Dans une casserole moyenne, chauffer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen-vif.
- Ajouter les échalotes et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les épices et faire sauter 30 sec, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Incorporer lentement le lait au fouet et 2 tasses d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
Continuer la chaudrée
- À la casserole, ajouter les pdt.
- Réduire le feu et laisser mijoter 12 à 14 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit tendre; S-P.
Finir la chaudrée
- À la casserole, ajouter les pois, épinards et les crevettes.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites et que la épinards aient ramolli.
Dresser les plats
- Répartir la chaudrée entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
