Échange de protéine | Casserole de poulet à la scandinave rapido
avec riz aux raisins secs et à l'aneth et salade de concombres
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
570 /portion
Un souper scandinave en moins de deux! Il ne vous faudra que 15 minutes pour déposer sur la table ce souper en casserole, grâce au riz précuit relevé de raisins secs, de petits pois et d'aneth, et garni d'une portion de poulet déjà coupé et d'oignons caramélisés.
Nous vous enverrons:
- 340g Poitrines de poulet en dés
- 50g Oignons en dés
- 3 Concombres
- 150g Petits pois
- 30ml Demi-glace de légumes
- 25g Raisins secs
- 1g Aneth séché
- 227g Riz basmati précuit
- 43ml Crème sure
- 30ml Jus de citron
Contient : Lait • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
13 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
220 mg
Glucides
65 g
Sucres
16 g
Protéines
49 g
Fibres
5 g
Préparation
Commencer la poêlée
- Assécher le poulet; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et les oignons. Cuire 4 à 6 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Faire la salade de concombres
- Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de ½ po.
- Dans un bol moyen, mélanger les concombres, ⅓ de l’aneth, ⅔ du jus de citron et un filet d’huile; S-P.
Finir la poêlée
- À la poêle, ajouter le riz, les pois, la demi-glace, les raisins, l’aneth restant et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Terminer et servir
- Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le jus de citron restant; S-P.
- Répartir la poêlée entre les assiettes.
- Garnir avec une cuillerée de la crème sure.
- Servir la salade de concombres à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
