Échange de protéine | Burgers de chorizo farcis au fromage suisse sur le barbecue
avec salade de laitue frisée
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
700 /portion
Farcir le fromage dans les galettes de viande transforme à jamais un burger. Les enfants prendront plaisir à vous regarder faire ce truc génial (et voudront peut-être même vous aider) qui donne du pur bonheur dans un petit pain.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 1 Tête de laitue frisée
- 100g Radis
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 60ml Mayonnaise
- 2 Tranches de fromage suisse
- 4 Pains hamburger artisans
- 18g Mélange Union européenne (farine de blé enrichie, oignon, sel, paprika, ail, sucre, thym, persil, romarin, poivron vert, moutarde, cumin, piment de Cayenne, huile de tournesol, acide citrique, feuille de laurier)
Contient : Orge • Œufs • Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Fouet
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
45 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1010 mg
Glucides
45 g
Sucres
3 g
Protéines
31 g
Fibres
4 g
Préparation
Préparer les galettes
- Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf et les épices.
- Former 4 galettes.
- Empiler le fromage; presser délicatement et couper en 4 carrés.
- Déposer un morceau de fromage au milieu de chaque galette et replier la viande autour.
- Former en galette, en veillant à ce que le fromage demeure scellé à l’intérieur de la viande.
Griller les galettes
- Ajouter les galettes* au BBQ (ou la poêle) et griller 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Transférer dans une assiette.
Mise en place
- Entretemps, réserver 4 des plus grandes feuilles de laitue; hacher grossièrement le reste.
- Trancher finement les radis.
Griller les pains
- Ajouter les pains au BBQ (ou la poêle), côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Faire la salade
- Dans un autre grand bol, fouetter le vinaigre et 2 c. à s. d’huile; S-P.
- Incorporer la laitue hachée et les radis.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo, une galette, les feuilles de laitue et un pain du dessus.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
